खाद्य संपर्क सामग्री क्या हैं?
एफडीए (खाद्य और औषधि प्रशासन) अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग की एक संघीय एजेंसी है। वे यह निर्धारित करने के लिए जिम्मेदार हैं कि भोजन के सीधे संपर्क में किन सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है। खाद्य संपर्क सुरक्षा विनिर्देशों को पूरा करने वाली सामग्री एफडीए आज्ञाकारी हैं, जो कि "खाद्य ग्रेड" माना जाता है के लिए आधिकारिक शब्द है। इन सामग्रियों की गुणवत्ता और संरचना ऐसी हैं कि वे भोजन के संपर्क के लिए सुरक्षित हैं - एफडीए ने उनका निरीक्षण किया है और वे उस भोजन के रंग, गंध, या स्वाद को प्रभावित नहीं करेंगे या उनके संपर्क में आने वाले भोजन को प्रभावित नहीं करेंगे। एफडीए भी खाद्य संपर्क पदार्थों के रूप में खाद्य-ग्रेड सामग्री को संदर्भित करता है, या लघु के लिए एफसीएस/फूड-ग्रेड सामग्री का उपयोग तब किया जाना चाहिए जब कोई सामग्री संपर्क में आती है, या भोजन में उपयोग की जाती है।
खाद्य संपर्क सामग्री के रूप में एफडीए द्वारा कौन से प्लास्टिक अनुमोदित हैं?
1। पॉलीइथाइलीन टेरेफथेलेट (पीईटी)
पालतू राल का उपयोग व्यापक रूप से खाद्य संपर्क प्लास्टिक में किया जाता है, सर्वव्यापी 2- लीटर सोडा बोतल से सलाद ड्रेसिंग बोतलों से लेकर मूंगफली के मक्खन जार से। अधिकांश एकल-सेवा की बोतलों को पालतू जानवरों से बनाया जाता है। विशेष रूप से इलाज किए गए पालतू कंटेनर माइक्रोवेव करने योग्य हैं और इसका उपयोग टेक-आउट कंटेनरों और डिस्पोजेबल फूड ट्रे के लिए किया जा सकता है।
एफडीए ने भोजन के संपर्क के लिए वर्जिन और पोस्ट-कंज्यूमर पुनर्नवीनीकरण (पीसीआर) पीईटी को मंजूरी दी है। नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों को देखने के लिए राल का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है और इससे कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ा है। एक बुनियादी अध्ययन के अनुसार, "पीईटी अपने आप में जैविक रूप से निष्क्रिय है, यदि अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो हैंडलिंग के दौरान त्वचा के लिए सुरक्षित, और गैर-खतरनाक अगर साँस लिया जाता है।"
पालतू राल स्थिर है। इसका मतलब यह है कि यह भोजन या पेय के संपर्क में कमी नहीं करता है, जंग का विरोध करता है और सूक्ष्मजीवों को पीछे छोड़ देता है। ये गुण भोजन संपर्क के लिए इसे आदर्श बनाते हैं।
2। पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी)
पॉलीप्रोपाइलीन एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला प्लास्टिक है। आपके पास शायद अपने रेफ्रिजरेटर और अलमारी में पॉलीप्रोपाइलीन प्लास्टिक है: यह आमतौर पर पुन: प्रयोज्य खाद्य भंडारण कंटेनरों में उपयोग किया जाता है। यह दही कंटेनर और अन्य डिस्पोजेबल पानी के कंटेनर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला राल भी है।
पीपी प्लास्टिक को खाद्य संपर्क के लिए अनुमोदित किया जाता है। वे निष्क्रिय सामग्री हैं जो उपभोक्ताओं के लिए कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं पैदा करते हैं। एफडीए ने 2013 के बाद से भोजन सुरक्षित के रूप में पुनर्नवीनीकरण पॉलीप्रोपाइलीन को मंजूरी दे दी है।
पॉलीप्रोपाइलीन का उच्च पिघलने बिंदु इसे माइक्रोवेव भोजन कंटेनरों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है। यह गैर-वाष्पशील है और तरल पदार्थ, एसिड या ठिकानों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, जिससे यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करने के लिए आदर्श बनाता है।
3। उच्च घनत्व पॉलीथीन (एचडीपीई)
HDPE सबसे आम घरेलू प्लास्टिक है। किराने की दुकानों, जूस एज़ल्स और मिल्क डिब्बों में कई एचडीपीई प्लास्टिक की बोतलें हैं।
वर्जिन HDPE एक सुरक्षित भोजन संपर्क प्लास्टिक है। एफडीए 20 से अधिक वर्षों के लिए केस-बाय-केस भोजन के आधार पर पुनर्नवीनीकरण एचडीपीई को मंजूरी दे रहा है।
HDPE राल एक प्लास्टिक का उत्पादन करता है जो संक्षारण-प्रतिरोधी है और बहुत कम नमी को अवशोषित करता है, जिससे यह पेय पदार्थों को संग्रहीत करने के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, HDPE कंटेनर उनमें रसायनों को लीच नहीं करते हैं।
4। कम घनत्व पॉलीथीन (LDPE)
LDPE प्लास्टिक HDPE प्लास्टिक के समान हैं, लेकिन कम कठोर होने के लिए जाने जाते हैं। वे निचोड़ की बोतलों में लोकप्रिय हैं, जैसे कि केचप और सरसों के लिए। प्लास्टिक की फिल्म, जैसे कि वाणिज्यिक पके हुए माल और मीट को लपेटता था; और छह-पैक के छल्ले।
वर्जिन LDPE राल भोजन संपर्क के लिए सुरक्षित है। जबकि पुनर्नवीनीकरण LDPE/PP मिश्रणों को 2 अवसरों पर खाद्य संपर्क के लिए FDA द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है, 100% PCR LDPE राल से बनाई गई सामग्री को भोजन संपर्क के लिए नहीं हटाया जाएगा।
LDPE में अच्छा रासायनिक प्रतिरोध, उच्च प्रभाव शक्ति और मजबूत घर्षण प्रतिरोध है। पीईटी और एचडीपीई प्लास्टिक की तरह, एलडीपीई किसी भी हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालने या माइक्रोबियल पैठ की अनुमति के बिना भोजन पकड़ सकता है।
5। पॉली कार्बोनेट (पीसी)
पॉली कार्बोनेट का उपयोग आमतौर पर पानी की ठंडी बोतलों, बच्चे की बोतलें और पुन: प्रयोज्य पानी के कंटेनरों में किया जाता है।
पिछले कुछ वर्षों में, राल में बिस्फेनोल ए (बीपीए) की उपस्थिति के कारण पॉली कार्बोनेट की खाद्य सुरक्षा के बारे में बहुत चर्चा हुई है। BPA को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होने की अफवाह है। इसे बड़े पैमाने पर परीक्षण किया गया है क्योंकि यह सार्वजनिक जांच के कारण है। बीपीए का औसत उपभोक्ता सेवन बहुत कम है और रासायनिक शरीर में जमा नहीं होता है। इन निम्न स्तरों पर, कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं है और एफडीए इसे खाद्य संपर्क के लिए सुरक्षित मानता है। कुछ निर्माताओं ने स्पष्ट बीपीए-मुक्त कंटेनर प्रदान करने के लिए एफडीए द्वारा अनुमोदित कॉपोलीस्टर्स को प्रतिस्थापित किया है।